Salmone Fresco

Salmone Atlantico
Salmo Salar

Zona FAO: 27
Allevato
può contenere tracce di crostacei e molluschi

Il prezzo è riferito ad un Peso variabile di 300gr/550gr
Sottovuoto ed eviscerato da consumarsi entro la data di scadenza in etichetta (10 gg della data di confezionamento.)
Stato fisico: fresco, idoneo per una conservazione nel freezer domestico.

Dal punto di vista nutrizionale, il salmone appartiene al I° Gruppo Fondamentale degli Alimenti (cibi ricchi di proteine ad alto valore biologico) e all’insieme dei prodotti della pesca. È anche ricco di grassi polinsaturi, certi minerali e vitamine.
Il contenuto calorico del salmone è significativo, perché le sue carni sono ricche di proteine e di lipidi. I peptidi sono ad alto valore biologico – contengono tutti gli amminoacidi essenziali in riferimento al modello proteico dell’essere umano – ed i lipidi sono tendenzialmente insaturi, buona parte die quali è di tipo polinsaturo semi essenziale del gruppo omega 3 – acido docosaesaenoico ed eicosapentaenoico (DHA e EPA, circa 2 g / 100 g).

Come conservarle: In frigo da 0 a +4°C. Si può conservare nel freezer per tre mesi ad una temperatura di -18°C.