Tartufo di mare / Noci
Venus verrucosa
Venduta in rete da 1kg (potrebbe verificarsi un calo di peso dovuto alla perdita di acqua).
Pescato in zona FAO 27
Stato fisico: Fresco
Attrezzi da pesca: Draghe (DRB)
COME PULIRLI: In realtà la noce di mare è un prodotto che non ha bisogno di pulitura, ma potrebbe aver bisogno di un trattamento chiamato spurgatura. Si esegue prima di tutto pulendo meticolosamente la noce privandola di tutti i granelli di sabbia sul guscio, poi immergiamo tutte le noci in acqua fredda e salata per almeno tre ore prima della cottura.
COME CONSERVARLI: esattamente così come li trovate potete conservali nel frigo, prima di consumarlo assicurati che sia ancora vivo (ben chiuso e ricco di acqua).
Alberto Gavazzi (proprietario verificato) –
Molto bene,il prodotto era vivo.
Giuseppe Ferrari (proprietario verificato) –
Primeggiano quanto le ostriche come crudità. Sono una leccornia da gustare a occhi chiusi per carpirne il profondo piacere che offrono al gusto.
Luciano R. (proprietario verificato) –
Da tanto che non li mangiavo, era proprio un desiderio esaudito dalla Pescheria Bellavista, dove altre pescherie non sono riuscite. Comunque noci buoni di qualità, nessun scarto, arrivati ottimamente conservati nel freddo e sigillati in 24 h, cosa si pretente di piu… per me che vivo in Friuli a 1000 km da Taranto! Complimenti.