Gambero rosa fresco dello Ionio

Descrizione

GAMBERO ROSA FRESCO DELLO IONIO

Nome scientifico: gambero rosa (parapenaeus longirostris – cod. alpha3: dps)
Ingredienti con allergeni evidenziati: gambero rosa (parapenaeus longirostris), antiossidanti: solfiti e221/e222
Pescato in: mediterraneo centrale 37.2.2 mar ionio
Metodo di pesca: reti da traino
Peso: 1kg.
Gamberi presenti in un kg : 100 circa.
Stato fisico: Fresco
Origine: Italia

Il gambero rosa del Mediterraneo, detto anche gambero bianco, è disponibile tutto l’anno, ma la sua stagionalità inizia a marzo e continua fino alla fine di giugno. Ha una lunghezza media di 6-12 cm, ha un corpo compresso lateralmente e una colorazione rosa che sul carapace tende al violaceo. E’ dotato di una coda a forma di ventaglio e dal suo carapace si diramano 13 paia di appendici.

Un crostaceo dal colore, profumo e sapore piacevolmente delicato con cui creare piatti originali e sfiziosi in poche e semplici mosse.

I gamberi rosa sono una particolare tipologia di gamberi che si caratterizzano per essere più piccoli rispetto alla media e per avere un sapore particolarmente delicato. Sono buonissimi sia fritti che come condimento per una pasta.

Provali anche assaggiati semplicemente cotti in padella, per assaporarne al meglio il gusto.

Come conservarle: In frigo da 0 a +4°C.